鸡蛋
干蕨菜的做法如下：
材料：
- 干蕨菜适量
食用油
- 红椒适量
- 姜片适量
- 蒜片适量
- 鸡蛋适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将干蕨菜用温水泡发至柔软。
2. 切好红椒、姜片、蒜片和鸡蛋备用。
3. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热。
4. 将泡发好的蕨菜放入锅中煸炒，直至变软糯。
5. 加入红椒、姜片和蒜片翻炒均匀。
6. 打入鸡蛋，翻炒至鸡蛋熟透。
7. 最后加入适量的盐，翻炒均匀即可。
提示：如果喜欢口感清爽的话，可以在炒蕨菜前先用清水煮一下，这样能去掉蕨菜中的苦味。如果嫌麻烦直接炒也可以，口感会更加浓郁。
