蝴蝶虾怎么做

蝴蝶

蝴蝶虾做法步骤：

材料：

鲜活中虾400克

甘蔗200克

素油适量

蒜末10克

盐1小勺

生抽、料酒各适量

葱花适量

1. 蝴蝶虾剥壳去虾线洗净备用。

2. 甘蔗去皮对半切开取其中一份，将其削尖后戳入虾尾，备用。

3. 准备调料：蒜末，生抽，料酒。

4. 焯水：烧一锅开水，加入盐，倒入虾，不停翻动，略煮并捞出，晾凉待用。

5. 烤甘蔗：甘蔗约削成2厘米厚度，入烤箱中层，烤制25分钟左右至甘蔗呈金黄色状。

6. 翻炒：加热锅倒入素油，放入蒜末，煸炒出香味后加入虾，翻炒数分钟。

7. 调味：加入烤好的甘蔗，并加入生抽、料酒少许，将所有材料拌匀。

8. 出锅：撒上葱花点缀，翻炒后即可装盘享用。