鸭子汤怎么做好吃

鸭子汤是一道老少皆宜、滋补养生的美食，下面是一份简单易做的鸭子汤食谱。

所需材料：

1只鸭子，200克瘦肉，1个洋葱，2个胡萝卜，适量的姜片，4-5块中型香菇，适量的盐和胡椒粉，适量的清水。

步骤：

1.将鸭子洗净，去除内脏，剁成小块，用开水焯烫，去除血水和腥味。

2.瘦肉切成小丁状，洋葱和胡萝卜切成小块（或片），将所有材料放入锅中。

3.加入清水，淋入一些姜片，加盖煮沸后转小火炖煮2-3个小时，以鸭肉和瘦肉软烂为止。

4.待汤熬好、肉烂熟之后，根据口味适量加入盐和胡椒粉，再煮5分钟即可。

小贴士：

1.如果时间比较紧，可以用电压力锅或普通高压锅来煮，时间可以压缩为30-40分钟左右。

2.汤煮好后，如果锅里有杂质可以用漏勺或过滤网，将杂质过滤掉，然后再重新烧沸，调味后即可食用。

3.如果喜欢汤更加浓稠，可以在煮的过程中加入一些花生或莲子等食材。

4.鸭子汤的营养成分比较丰富，适合身体虚弱、食欲不好、容易疲劳的人食用。但是，肠胃功能不好或是腹胀等症状的人要少吃或者不吃。