鸭子如何炖汤

下面是鸭汤的几个步骤：

材料：一只鸭子，3根姜片，5个葱段，适量盐和胡椒粉。

1.准备好一只新鲜的鸭子，清洗干净血水，在泡水中浸泡半小时。

2.在沸水中将鸭子浸煮2-3分钟，捞出，弃水。

3.将炉子开至大火，倒入适量清水，加入鸭子，姜片和葱段，大火煮开后转中火继续煮1至1.5小时。期间要不断地用勺子去掉浮沫。

4.在最后15分钟加入盐和胡椒粉调味即可。

注意事项：

1.煮鸭子时不要用诱人的香料，不然会影响味道。

2. 火候要掌握好，鸭子炖久了口感会变差。