锅贴皮怎么和面

锅贴皮的制作方法如下：

材料：

面粉400克

水200克

步骤：

1. 将面粉和水搅拌均匀，揉成面团。

2. 将面团揉至光滑，放在盆中饧15分钟。

3. 将面团分成小块，擀成薄皮。

4. 在薄皮中间刷薄层油。

5. 将薄皮贴在锅贴模具上。

6. 添加馅料，撇去多余的面团，将锅贴皮压紧。

7. 面皮和馅料完全融合之后煎至两面金黄即可。

注意事项：和面时须掌握好粉水比例，揉面团要适度，不能过于努力，否则容易出现面筋拉丝现象。