
豆腐
很我没有视觉能力,无法为您提供制作
豆腐皮的视频。但我可以提供文字版的制作步骤:
材料:
黄豆(200克),水淀粉(50克),盐水(适量)

豆浆
步骤:
1. 黄豆洗净,泡在清水中4-6小时。
2. 把泡发好的黄豆捞出来,用水清洗并加入适量清水一起打浆,倒在棉布巾上拧出浆水。
3. 取一铁盘加入少量清水,铺上一层擀成薄片的豆浆,用手轻轻一摆,把多余水分挤到盘外,上面再铺一层保鲜膜,盘入蒸锅蒸10分钟。
4. 蒸熟后,将豆腐皮取出,慢慢揭开,切成所需的大小,用盐水涮一下,沥干即可。
制作豆腐皮需要注意的是,豆浆擀成的薄片要足够薄且均匀,蒸的时间要适宜,豆腐皮切割时要轻柔,以免破裂。