瓦罐汤怎么做

排骨

瓦罐汤是一道美味的传统菜肴，它精选上等的食材，配合瓦罐的特殊味道，使得瓦罐汤风味独特，营养丰富，口感鲜美。以下是瓦罐汤的做法：

材料：

1.猪肋排或者排骨500克

香菇

2.老姜50克

3.香菇5朵

4.红枣5颗

5.枸杞适量

6.葱姜蒜适量

7.瓦罐适量

做法：

1.将瓦罐放入冷水中浸泡1-2个小时，然后擦干备用。

2.猪肋排或者排骨用水漂洗干净。

3.老姜切片备用。

4.香菇洗净，去蒂，切成4瓣备用。

5.红枣去核，枸杞用清水洗干净备用。

6.葱姜蒜洗净，姜蒜切末，葱切段备用。

7.将瓦罐内壁涂上少许食用油。

8.将猪肋排或者排骨、老姜、香菇、红枣、枸杞倒入瓦罐内。

9.加清水，水的高度要略高于食材。

10.将瓦罐盖好，放入冷水中，加盖慢火煮2-3小时。

11.开火前10分钟，加入葱姜蒜，再煮10分钟，瓦罐汤就做好了。

小贴士：

1.瓦罐汤一般用慢火煮，时间要长，这样可以保证汤汁浓郁。

2.根据自己的口味，可以适量加盐，增加味道。

3.瓦罐要预先浸泡，这样瓦罐壁不容易破裂。

瓦罐汤一般可以搭配米饭食用，也可以单独当做一道汤菜。瓦罐汤营养丰富，适合各个年龄层的人群食用。