寿司学徒主要是做什么

寿司学徒主要学习制作寿司的技能，并在师傅的指导下进行实践。他们需要学会如何选择鲜鱼、切割鱼肉、制作米饭以及如何在寿司中放置配菜。此外，他们还需要了解关于寿司文化、餐具、服务、品质控制和卫生等方面的知识。寿司学徒通常需要经过长时间的学习和实践才能成为一名熟练的寿司师傅。