寿司如何保鲜

寿司保鲜的关键是保持新鲜、避免细菌繁殖和控制温度。以下是一些保鲜技巧：

1. 制作时保持清洁：寿司的材料和制作工具要经常清洗和消毒，以避免细菌感染。

2. 保持温度：寿司应在冰箱中存放，并保持在4°C以下的低温环境中。切记不能过久放置在室温下。

3. 插入保鲜膜：将寿司放入保鲜膜中紧紧包裹，以避免空气进入导致变质。

4. 使用干净的饭团和海苔：饭不能过于潮湿，海苔要保持干燥。

5. 表面刷上食醋：将寿司表面涂上食醋，可以保持口感和新鲜度。

6. 快速食用：最好在制作或购买后尽快食用，以保证寿司的新鲜度。

7. 不建议冷冻：冻藏会影响寿司口感和食材质量。

总之，保持清洁、低温、包裹保鲜膜、干净的食材和及时食用是关键。