绿豆
做绿豆淀粉凉粉的步骤如下：
材料：
绿豆淀粉、水、白糖、花生碎、红糖（可选）
步骤：
1.取适量的绿豆淀粉放入碗中，加入适量水，搅拌均匀。
2.将混合好的绿豆淀粉倒入锅中，加入适量水，再加入适量白糖搅拌均匀。
3.开火，用中小火煮至淀粉熟透并变成透明色，期间要不断搅拌，避免结块，煮至浓稠状。
4.将煮好的绿豆淀粉倒入容器中，放入冰箱冷却半小时至一个小时，使其凝固。
5.将凝固的绿豆凉粉切成块状，可以撒上花生碎和红糖增加口感，就可以食用了。
温馨提示：
1.淡味型的可以不加花生和红糖。
2.绿豆淀粉凉粉口感有些嚼劲，感觉有些拉丝，不是很Q弹，如有需求也可以增加适当的葡萄糖浆或者玉米淀粉调整口感。
