水煮菜怎么做好吃

菜心

以下是一份简单的水煮菜食谱，可以制作美味的水煮菜：

材料：

1.500克嫩菜心

豆芽

2.50克瘦肉

3.1包豆芽

4.3块腐竹

5.适量辣椒、姜、葱、蒜

6.半勺盐

7.半勺味精

8.适量花椒

步骤：

1.将嫩菜心洗净切成段，瘦肉切片，豆芽和腐竹洗净备用。

2.将辣椒、姜、葱、蒜切成末备用。

3.将锅烧热，加入适量的油，放入花椒煸炒出香味。

4.将瘦肉放入锅中煸炒至变色，加入辣椒、姜、葱、蒜煸炒均匀。

5.放入嫩菜心、腐竹和豆芽，翻炒几下。

6.加入半勺盐、半勺味精和适量的水，煮开。

7.煮至菜心变软，汤汁呈白色即可关火。

8.将水煮菜盛入大碗中即可食用。

食用提示：

1.如果喜欢口感更加爽脆的水煮菜，可以先将菜心焯水烫熟再煮。

2.煮之前将肉片用料酒、生粉腌制，更加入味。

3.如果想要更加鲜美口感，可以加入少量鲜鱼片或虾仁。

4.辣椒的数量可以依据个人口味酌情增减。

5.在煮的时候如果汤汁过少可以适量加水。