羊肉
1. 泡水：将切好的
羊肉片或块，放入冷水中浸泡30分钟，将血水和异味泡出。
2. 腌制：用大葱、姜、蒜等调味料腌制羊肉片或块，能够去除膻味。
3. 泡姜汁：将切好的羊肉片或块在姜汁中浸泡至少1小时，能够去除膻味。
柠檬
4. 煮
羊肉时加入醋：在煮
羊肉的时候，可以加入少量的醋，使膻味减少，且更加鲜美可口。
5. 柠檬汁：淋上柠檬汁或者陈皮，也可以减少羊肉的膻味。
6. 酱油：在炒羊肉或者煮羊肉时，加入适量的酱油，也是去除膻味的好方法。
7. 加入香料：在炒羊肉时，可以加入一些香料，如八角、花椒、桂皮等，也可以去除羊肉的膻味。
8. 炖羊肉：将羊肉与其他食材一起炖煮，时间长，火候足，可以去掉膻味，还可以让肉更加入味。
