家常菜怎么做

家常菜是指平日里家人吃的普通菜肴，讲究色香味俱全，营养均衡，口感适中，健康美味。下面是一些家常菜的做法供参考：

1. 番茄炒鸡蛋：将番茄切成小块，鸡蛋打散，葱姜切末，热锅冷油，将鸡蛋倒入锅中，用铲子迅速划圆翻动，待蛋稍微凝固后，加入番茄块，继续翻炒，加入适量的盐和糖调味，炒至番茄软烂即可。

2. 红烧肉：将猪肉切成小块，放入开水中焯水，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，放入肉块，煸炒至肉色变深，加入酱油、生抽、老抽、冰糖、八角等调味料，烧开后转小火炖煮约1小时，待汁浓肉香即可。

3. 酸辣土豆丝：将土豆切成细丝，放入开水中焯水，热锅凉油，加入蒜末爆香，放入焯好水的土豆丝和适量的醋、盐、鸡精、辣椒油等调味料，快速翻炒均匀后即可。

4. 家常豆腐：将豆腐切成小块，在油锅中煎至金黄色，放入葱姜蒜爆香，加入少许料酒和适量的盐、鸡精、生抽、老抽、糖等调味料，加入适量的水烧开，加入蔬菜煮至软烂即可。

5. 番茄鸡蛋面：将番茄切成小块，鸡蛋打散，挑选好面条，热锅加水烧开，放入面条煮至八成熟后捞出，热锅冷油，加入葱姜蒜末爆香，放入番茄块和鸡蛋液翻炒均匀，加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，倒入面条中煮至面条熟透即可。

以上只是一些家常菜的做法，家常菜因地区、喜好等因素不同，不同的人也会有不同的做法和口味，大家可以根据自己的需求和口味来制作。