干笋片怎么做好吃

花生油

干笋片如何做好吃，来看下面的步骤：

材料：

干笋片500克、花生油、盐、料酒、生姜、蒜，适量的酱油、糖、醋、鸡精、辣椒油、葱花。

鸡精

步骤：

1.将干笋片洗净，选用开水浸泡3小时，洗净备用；

2.锅中加入适量油，当油热时加入姜蒜，爆香后加入泡好的干笋片翻炒；

3.加入盐、料酒、糖等调料，翻炒均匀，再加入一碗水烧开，改用小火焖煮；

4.煮至汤汁收干，干笋变软并呈透明状，加入适量鸡精和辣椒油炒匀即可；

5.最后撒上葱花，淋上醋即可食用。

小窍门：

1.泡干笋片的时间要足够，并且要用开水泡制，这样更容易使干笋变软；

2.在烧开的水中加适量的鸡骨汤或鸡精可以让口感更加鲜美；

3.适量添加糖，可以减少干笋的涩味，并且使味道更加鲜美；

4.翻炒过程中要不断搅动，防止干笋糊底。