福寿鱼怎么做好吃

胡椒粉

福寿鱼是一种比较容易制作的鱼类，这里提供一种简单易做的方法：

材料：

福寿鱼1条、生姜适量、大葱适量、盐适量、米酒适量、生抽适量、白胡椒粉适量、鸡精适量

鸡精

做法：

1. 福寿鱼洗净后在鱼身两侧各切入两个斜刀口，切至鱼骨，再沿着刀口抹上盐和白胡椒粉，鱼肚内部也抹上盐，放入适量米酒腌制10分钟；

2.生姜和大葱切成细丝备用；

3.锅中油热后放入姜丝、葱丝爆香，随后放入腌制好的福寿鱼，加入适量清水；

4.加入生抽、鸡精，用小火慢炖10分钟，期间可以翻动鱼身；

5.开火收汁，汁稠时倒入少量芝麻油和细葱花即可装盘。

小贴士：

1. 福寿鱼皮薄，容易散，翻转时要小心，尽量少翻动；

2. 鱼肚内部也抹上盐，可以让福寿鱼更加入味；

3. 如果有香菜的话，可以在最后加入香菜提鲜。