怎样做红烧肉好吃又简单

材料：

五花肉 500g

八角2颗

桂皮1块

葱姜蒜适量

料酒1汤匙

生抽2汤匙

老抽1汤匙

白糖2汤匙

盐适量

清水适量

步骤：

1.五花肉切成小块，用开水烫至七八成熟，捞出过凉水备用。

2.锅中加入适量油，放入八角和桂皮炒香。

3.加入葱姜蒜爆香，再加入料酒煸炒去腥。

4.加入生抽、老抽、白糖、盐和清水，烧开后放入五花肉。

5.大火煮开后转小火慢慢炖，期间可以不断加水，肉要煮至软烂入味即可。

6.最后，将汤汁浓缩，让五花肉肉表面呈现出一层金黄色即可出锅。

温馨提示：

1.可以在炖肉过程中加入土豆、胡萝卜等自己喜欢的蔬菜一起炖煮。

2.煮之前可以将五花肉用料酒和盐腌制一小时，更加入味。

3.若不喜欢太甜的口感，可以减少白糖的用量。