如何炖牛脊骨

花椒

材料：

牛脊骨，大葱，姜，蒜，料酒，生抽、老抽，冰糖，盐，花椒，水。

做法：

1.将牛脊骨洗干净后放入锅中，加入水，大火烧开后稍微焯一下水，捞出牛脊骨备用。

2.将葱、姜、蒜切成片备用。

3.将锅中的水倒掉，锅洗净后放入适量的油，加入花椒煸炒出香味后加入葱姜蒜片炒香。

4.将焯好水的牛脊骨倒入锅中，加入适量的料酒，生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。

5.加入足够的水，盖上锅盖，小火炖煮1-2小时，期间需不时翻动锅中的牛脊骨，以保证每一面都炖煮。

6.加入一些盐提味后，继续炖煮30分钟左右，直到肉烂骨软即可。

7.将炖好的牛脊骨捞出，放到盘子上，将锅中的汁水煮浓后淋在牛脊骨上即可享受美味啦。