炖牛排怎么炖

牛肉

炖牛排的做法步骤如下：

材料：

牛肉排500克、洋葱2个、胡萝卜1个、蘑菇适量、姜数片、蒜4瓣、花椒10粒、八角3个、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、清水适量、香菜适量。

洋葱

步骤：

1.准备食材：牛肉排焯水后切块，洋葱切块，胡萝卜切块，蘑菇切块，姜切片，蒜切末。

2.锅中放少许油，加入牛肉块，煎至两面金黄，盛出备用。

3.锅中放入姜片、蒜末、花椒、八角，炒香后加入洋葱、胡萝卜，翻炒至变软。

4.加入煎好的牛肉块，加入适量料酒、生抽、老抽，炒匀。

5.倒入适量的清水，调味加盐，盖上锅盖，小火炖煮约20分钟。

6.加入蘑菇，炖煮5分钟。

7.最后撒上香菜末，即可上桌享用。

小贴士：

1.焯水可以去除牛肉的腥味，同时可以使牛肉更加鲜嫩。

2.加入适量的料酒可以让牛肉更加入味。

3.炖煮时间不宜过长，否则牛肉会变得过烂，口感不佳。