炖牛肉不烂如何解决

如果炖牛肉不烂，可以考虑以下方法：

1.增加烹饪时间：将牛肉继续炖煮，更长时间的烹饪可以使得肉质更为烂软。

2.添加酸料：例如酒，醋等，这些酸性物质可以帮助软化牛肉，使其更容易烂熟。

3.提前泡发：将牛肉提前泡在水中，或用温水浸泡一段时间，可以软化牛肉纤维，使其更容易烂熟。

4.炖煮温度：可以将炖煮温度调低一些，使得牛肉可以充分吸收汤汁，更容易烂熟。

5.切片处理：将牛肉切成薄片或者小块，使其更容易烂熟。

注意：无论使用哪种方法，都需要保证炖肉的水量充足，以免牛肉过于干燥而难以烂熟。