怎样发干竹笋

竹笋

1.准备工作：先将竹笋摘下清洗干净，去掉笋壳和顶部的小绿叶。然后将竹笋对半劈开，成为两个大半。

2.晾干：将竹笋放置于通风干燥的地方，让其自然晾干。可以将叶子翻开，将竹笋半片竖立在竹笋的肚子上，以便空气流通，便于干燥。每天要翻动一下，以免发霉。

3.曝晒：晾干后，竹笋还需要曝晒。将竹笋放在阳光下曝晒，每天翻动一次。如果天气不好，也可以在阴凉处进行曝晒。

发霉

4.切成段：待竹笋十分干燥后，可以将竹笋切成段。一般长度为5-8cm的段是最常见的，方便做菜。

5.包装：将切好的竹笋装入干净的袋子内，密封好。

6.储存：将包装好的竹笋放入阴凉干燥的地方储存。可以保存1年左右。需要注意的是，竹笋干燥后会变得很脆，容易碎裂，储存时需要轻放。