辣椒
以下是一种简单的做法：
材料：
1. 干小鱼
食用油
2. 姜片
3. 蒜末
4. 辣椒粉
5. 食用油
6. 盐
7. 糖
步骤：
1. 将干小鱼在水中浸泡大约20分钟，直到软化。
2. 沥干干小鱼，用厨房纸轻轻擦拭干净水分。
3. 加热锅，加入适量油，放入姜片和蒜末，煸炒出香味。
4. 将小鱼放入锅中，煸炒2-3分钟，直到鱼变干，表面微微焦黄。
5. 关火，加入盐、糖和适量辣椒粉搅拌均匀即可。
注意事项：
1. 干小鱼已经腌制过，所以在烹饪过程中不要加太多盐。
2. 煸炒的时间不宜过长，否则小鱼会变得过于干燥。
3. 可以根据口味调整辣椒粉和糖的量。
