怎样做好吃扁豆焖面

扁豆

2 人份

材料：

- 扁豆 100 克

猪肉

- 面条 200 克

- 红葱头 1/2 个

- 姜一小块

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 猪肉 150 克

- 盐适量

- 胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 水适量

- 油适量

步骤：

1. 将扁豆洗净，放入热水中略焯烫，捞起备用。

2. 热锅倒入油，烧热后放入肉丁煸炒，加入料酒、生抽、胡椒粉和鸡精调味，炒匀后盛出备用。

3. 热锅倒入油，放入葱姜爆香，加入扁豆煸炒，加水至浸泡面条的高度。加入盐和胡椒粉调味。

4. 把面条放入热水中焯烫，捞起加入炖扁豆的锅中，慢火焖煮 5 分钟，直到面条软烂熟透。

5. 最后加入肉丁和鸡蛋液，煮至肉熟透，调味后上桌即可。

温馨提示：

1. 热锅冷油，加油时不要多，以免影响口感。

2. 烹饪过程中要根据个人口味适量加盐。

3. 猪肉可以根据个人口味选择其他肉类。

4. 可以根据个人口感，添加其他蔬菜和调味料。