怎样炒牛肉面

牛肉

材料：

- 牛肉片

- 面条

胡椒粉

- 青菜（可选）

- 蒜头

- 生姜

- 料酒

- 生抽

- 老抽

- 盐

- 糖

- 胡椒粉

- 油

步骤：

1. 将牛肉切成薄片，放入一碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1/2勺盐、1/2勺糖、1/4勺胡椒粉、1勺淀粉，拌匀腌制15分钟；

2. 生姜切成末，蒜头切成薄片；

3. 面条放入开水中煮熟，捞出备用；

4. 在热锅中加入2勺油，放入牛肉煸炒至变色捞出放入碗中备用；

5. 在同一锅中加入1勺油，放入蒜头和姜末爆香；

6. 放入青菜翻炒（可选）；

7. 倒入牛肉，加入1/2勺老抽，继续翻炒；

8. 倒入面条和1/2勺生抽，继续翻炒，让面条均匀受热；

9. 调味，翻炒均匀即可。