新锅怎么开

新锅如何开，可以参考以下步骤：

1. 先将锅洗净，擦干净水分，待晾干。

2. 接着，在锅内倒入食用油，用中小火慢慢加热。

3. 等锅内的油开始冒烟，加热至锅面产生微焦时，关火，倒掉锅内的油。

4. 然后用清水冲洗锅内，擦干即可。

这样处理过的新锅就能使用了，同时也可以增加锅具的润滑度和防锈能力。如果是铁锅、砂锅等需要进行煤油开锅等特殊处理的锅具，可以按照所需的特殊处理方法进行处理。