奶干怎么做

牛奶

要做奶干，首先需要准备以下食材：

1.牛奶 1L

2.糖 150g（可以根据自己的口味调整）

3.玉米淀粉 50g

4.白醋 10ml

5.白糖 薄薄的一层（用于模具膜）

接下来，按照以下步骤制作：

步骤 1：把牛奶加入锅中，煮沸并煮5分钟。

步骤 2：将糖和玉米淀粉慢慢加入锅中，不断搅拌。

步骤 3：加入白醋，继续搅拌2-3分钟。

步骤 4：将混合物倒入一个容器中，静置20分钟。

步骤 5：在一个20厘米的圆形模具中均匀地撒上薄层的白糖。

步骤 6：把混合物慢慢倒入模具中，并压实，使其表面平坦。

步骤 7：将模具放入蒸锅中，大火蒸20分钟。

步骤 8：将蒸好的奶干取出，放凉，然后冷藏至硬化。

步骤 9：用刀将奶干切成适当大小的块即可。

注意事项：

1.在加入白醋之后，要不断搅拌以避免出现结块。

2.在煮牛奶的时候，要小心不要让牛奶煮干或烧焦，以免影响味道。

3.如果觉得奶干有些硬，可以减少玉米淀粉的用量。