菠菜
以下是一种简单的菠菜豆腐炒法，仅供参考：
材料：
-菠菜200克
-豆腐300克
-大葱1根
-姜片适量
-蒜瓣适量
-盐适量
-酱油适量
-料酒适量
-食用油适量
步骤：
1.菠菜洗净，切成小段，放在滚水中烫一下捞出过凉水备用。
2.豆腐切成小块，放在热水中焯水去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
3.大葱、姜片、蒜瓣分别切末备用。
4.热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香。
5.加入豆腐块煸炒，加入适量盐、酱油、料酒翻炒均匀。
6.加入菠菜段继续翻炒，直至菠菜熟透，调味即可装盘上桌。
温馨提示：
-豆腐不宜煮过久，否则会容易碎裂。
-可根据个人口味适量调整盐和酱油的用量。
-如喜欢口感清脆，可在炒豆腐时加入黄豆芽一同炒几分钟即可。
