怎样发酵馒头

馒头

1.准备好面粉、酵母、水和盐。

2.将面粉加入一个大碗中，将酵母混合在面粉中。然后慢慢加水，边加边搅拌，直到形成一个稠密的面团。

3.在面团中加入一小勺盐，然后用手揉捏5分钟，直到面团变软并弹性十足。

4.用湿布覆盖面团，并将其放在一个温暖的地方静置2个小时。这样可以让面团充分发酵，质地更加松软。

5.将面团揉一遍，然后分成相等大小的小面团。将每个小面团揉成一个球状，并放在一个平板上。用几个湿毛巾覆盖与之间以促进二次发酵。

6.让馒头静置30分钟，然后逐一将面团拉平成厚约1厘米的饼，再盖上一个湿布静置一段时间，以利于二次发酵。

7.将锅预热,抹上油，将馒头放入锅中，用小火煎制。煎至两面金黄，表层略微硬,中间吃下去却是松软的即可取出。