带鱼
下面是一种简单的干
带鱼做法：
所需食材：
- 干带鱼
食用油
- 葱姜蒜
- 料酒
- 酱油
- 糖
- 盐
- 食用油
做法：
1. 将干带鱼用清水浸泡半天，再用清水洗净，沥干水分备用。
2. 准备好适量的葱姜蒜，切成小块备用。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入干带鱼，煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒、酱油、糖和盐，翻炒均匀，再加入适量的水（水量不要太多，以盖过带鱼为宜），盖上锅盖，中小火慢炖 5-10 分钟即可。
小贴士：
1. 煮的时间不宜过久，否则会影响带鱼的口感。
2. 如果喜欢口感酥脆，可以在煎带鱼时加少量淀粉或面粉，或者直接在表面撒薄薄的面粉，再翻煎一会儿。
