苦肠怎么做

鸡蛋

苦肠是一种传统的中式点心，制作方法如下：

原料：面粉、糖、鸡蛋、油、黑芝麻、面团发酵粉、玫瑰花瓣、柠檬。

做法：

黑芝麻

1.将面粉、糖、鸡蛋、发酵粉和油混合，揉成面团，静置发酵30分钟。

2.将面团擀成薄片，撒上黑芝麻，用擀面杖继续轻轻擀压。

3.将擀好的面片对折，再对折，内部撒上玫瑰花瓣和柠檬屑，封口捏紧。

4.将捏好的面团均匀切成小块，然后放入蒸锅中蒸10分钟左右。

5.取出蒸好的苦肠，切成小块让其冷却，即可食用。

提示：

1.面团要发酵至双倍大小，这样制作出来的苦肠更加松软。

2.如果没有黑芝麻，也可以用白芝麻代替。

3.在馅料中加入其他的食材也可以，比如红枣、桂花、糯米等等。

4.蒸苦肠时要盖上锅盖，热气不流失，时间掌握要恰当。