牛肉如何切块

1. 首先将牛肉切去多余的筋膜和油脂。

2. 按照肉纹的方向，将牛肉切成3-4毫米的薄片。

3. 将薄片沿着肉纹的方向切成2-3厘米的块状。

4. 如果需要更小的块状，可以将肉块叠在一起再切。

5. 如果需要切成细条，可以将切好的肉块沿着肉纹切成细条状。

6. 注意切割时使用锋利的刀具，以免影响肉质。