鸡肉
以下是一种简单的腊鸡炒法：
材料：
- 腊鸡肉：400克
辣椒
- 小葱：适量
- 生姜：适量
- 蒜末：适量
- 辣椒：适量
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 生抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 油：适量
步骤：
1. 将腊鸡肉切成小块，用盐和料酒抓匀，腌制10分钟；
2. 将葱、姜、蒜和辣椒切成末，青红椒切成块备用；
3. 热锅凉油，待油热后放入葱姜蒜末和辣椒翻炒；
4. 加入腊鸡肉炒至八成熟；
5. 放入青红椒块，炒匀后加入生抽和白胡椒粉，翻炒均匀即可。
提示：根据口味可以适量调整盐、料酒和辣椒的用量，喜欢口感鲜嫩的可以在腌制腊鸡时加入一些淀粉。
