羊排汤怎么炖好喝

要炖出好喝的羊排汤，可以参考以下步骤：

1.准备材料：羊排、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。

2.将羊排放入冷水中焯水，焯去血水和杂质。

3.将焯好的羊排捞出，放入新的开水中，倒入姜片、葱段和料酒，小火炖煮约1-2小时。

4.炖煮30分钟左右后，加入适量的盐和胡椒粉，继续炖煮直至羊肉变得很烂。

5.将羊排汤装入碗中，撒上适量的葱花即可。

小提示：

1.焯水时要注意去掉表面的浮沫和杂质。

2.加入姜片和葱段的作用是去腥和提味。

3.胡椒粉和盐的用量可以根据个人口味适量添加，不要过量。