怎样做萝卜干咸菜

萝卜

材料：

-鲜萝卜干（500克）

-盐（适量）

辣椒

-辣椒粉（适量）

-大蒜（适量）

-姜片（适量）

-料酒（适量）

步骤：

1.将鲜萝卜干用清水洗净，削去表皮，切成厚约5毫米的长条状。

2.将切好的萝卜干放在大碗里，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，腌制20-30分钟。

3.热锅加油，放入姜片和大蒜，煸炒香。

4.加入腌制好的萝卜干，继续煸炒。

5.加入适量的辣椒粉，继续翻炒。

6.炒至萝卜干表面微焦，颜色变红，味道较咸，即可出锅。

7.晾凉后可以装入密封的玻璃罐子里保存，也可以直接食用。

小提示：

1.腌制的盐和料酒要根据自己口味来定量。

2.煸炒的火候不要太大，要掌握好萝卜干的火侯。

3.萝卜干吃起来有些干，可以添加适量的食醋或者糖来调味。