灌汤包馅怎么做

猪肉

灌汤包是一道传统的中式点心，通常包含有猪肉、虾、鸡肉等多种馅料，外皮薄而软，汤汁丰富鲜美。以下是一个简单的灌汤包馅的做法。

材料：

- 猪肉绞肉 200克

鸡肉

- 虾仁 100克

- 鸡肉末 50克

- 香菇末 50克

- 生姜蒜末 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 生抽 适量

- 盐 适量

- 火腿末 适量

- 葱花 适量

步骤：

1. 将猪肉绞肉和虾仁洗净，放入碗中加入适量的料酒、酱油、生抽、盐，搅拌均匀待用。

2. 另起一个锅热油，将鸡肉末和香菇末炒香，再加入适量的盐、生姜蒜末、火腿末，翻炒均匀。

3. 将步骤1的肉馅加入步骤2的锅中，煮至肉熟，加入适量的盐和葱花，调味后拌匀。

4. 将灌汤包的皮包好，包入步骤3的馅料，将每个包子放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。

温馨提示：

- 在包灌汤包时，需要在皮下留一定的空间，以便灌入汤汁。

- 为了保证汤汁浓郁，可以在汤中加入适量的香菇、鸡肉等配料。