干苔菜怎么做好吃

辣椒

以下是干苔菜的做法：

材料：

干苔菜、葱、姜、蒜、干辣椒、小米椒、盐、生抽、鸡精、白胡椒粉、油

鸡精

做法：

1. 干苔菜用凉水浸泡半小时，清洗干净。备好葱、姜、蒜，切成末，干辣椒、小米椒剪段备用。

2. 热锅凉油，小火烹葱姜蒜末直至香味溢出，小米椒、干辣椒加入。

3. 加入干苔菜，炒至颜色变深，出香味。

4. 加少量热水，放入少量盐、生抽、鸡精，慢火炖煮10分钟。

5. 水分炖干之后，放入少量白胡椒粉和适量油，继续炒匀即可。

温馨提示：

1. 干苔菜已经有咸味，加盐量要适度。

2. 炒干苔菜不要用高火，炒得太热容易烤焦，口感不好。

3. 白胡椒粉的加入可以提升味道，但要适量，过多会影响干苔菜原有的风味。