怎样水煮牛肉

牛肉

水煮牛肉是一道传统的四川菜，下面是制作步骤：

材料：

-牛肉：300克

四川

-豆芽：200克

-青菜：适量

-葱姜蒜：适量

-干辣椒：适量

-食用油：适量

-盐：适量

-料酒：适量

-生抽：适量

-白胡椒粉：适量

-鸡精：适量

步骤：

1.牛肉剁成薄片，加入适量的盐、料酒、白胡椒粉、生抽、鸡精腌制10分钟。

2.热水中放入适量葱姜蒜和少量干辣椒，水开后加入腌制好的牛肉片，煮至变色捞出沥干备用，汤汁不要倒掉。

3.新的开水中再加入适量葱姜蒜和一些干辣椒，倒入刚才煮牛肉的汤汁，加入适量盐、鸡精、生抽等进行调味，煮开后放入豆芽和青菜烫一下捞出装盘。

4.把煮熟的牛肉肉片铺在豆芽和青菜上，淋上热油，即可食用。

小贴士：

1.牛肉煮的时间不要太长，防止过熟影响口感。

2.豆芽和青菜的烫水时间也不要过长，防止过熟变色，影响美观。

美味的水煮牛肉就完成了。