牛肉
以下是简单的
牛肉卤制方法：
材料：
- 牛肉块（适量）
辣椒
- 生姜（适量）
- 蒜（适量）
- 干辣椒（适量）
- 料酒（适量）
- 酱油（适量）
- 糖（适量）
- 水（适量）
步骤：
1. 将牛肉块切成适当大小的块状。
2. 热锅凉油，加入姜、蒜、辣椒干爆香。
3. 加入牛肉块煸炒至微黄色。
4. 加入料酒、酱油、糖、水，调味后搅拌均匀。
5. 大火烧开后改小火慢慢炖煮，至牛肉块软烂入味即可。
温馨提示：
1. 水量要根据牛肉块大小和受热时间自行掌握。
2. 怕辣的可以减少干辣椒的使用量。
3. 炖煮时间越长，牛肉越软烂入味，口感更好。
