南瓜
材料：
1. 南瓜 500克
2. 糯米粉 200克
3. 糖 100克
4. 植物油 50克
5. 鸡蛋 2个
6. 泡打粉 5克
步骤：
1. 将南瓜去皮去籽，切成小块放入蒸锅中蒸熟后压成南瓜泥。
2. 将南瓜泥倒入一个大碗中，加入糯米粉、糖、植物油、鸡蛋，搅拌均匀。
3. 在南瓜面糊中加入泡打粉，再次充分搅拌均匀。
4. 将面糊倒入蒸盘中，用勺子在面糊表面拍平。
5. 将蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸20分钟左右。
6. 蒸熟后，将蒸盘取出，待冷却后切成适当的大小即可。
温馨提示：
1.南瓜选用熟透的，煮熟的南瓜呈红色，味道更佳。
2.糯米粉需和南瓜面糊充分搅拌均匀，否则会出现结块。
3.发糕一般需要隔水蒸，将蒸锅中的水加到七八分满，热水能够加速面糊的膨胀。
