草鱼如何切片

1. 先将草鱼洗干净，去掉鱼鳞和内脏，洗净后切成大块。

2. 将草鱼块横放在切板上，用一把厨刀顺着鱼身切薄片，切片时要与鱼身成45度角，从头部朝尾部切，不断使劲向下压压实鱼身。

3. 切到鱼骨时，用一把厨刀轻轻割开，千万不要用力过重，以免将鱼骨划断。

4. 切到鱼头时，用一把小刀将鱼头切下。

5. 把鱼肉片码成整齐的排列。