鹅掌怎么做好吃

鸡蛋

鹅掌是一种高蛋白、低脂肪的食品，具有很好的营养价值。以下是鹅掌的做法：

材料：

鹅掌500g、鸡蛋2个、面粉适量、姜蒜适量、盐适量、花椒粉适量。

花椒

做法：

1. 先将鹅掌清洗干净，去掉指甲和杂质，然后用小刀刮去表面的毛。

2. 将鹅掌放入开水锅中焯水约3分钟，捞出过凉水。

3. 将焯好水的鹅掌剁成小段，加入葱姜、盐、料酒、鸡精、生抽腌制约15分钟左右。

4. 打鸡蛋加入适量的盐、花椒粉和面粉调成糊状，将腌好的鹅掌沾上面糊。

5. 在热锅中倒入适量的油，加入葱姜、蒜爆香，放入沾好面糊的鹅掌煎至两面金黄即可。

小贴士：鹅掌的选购要选择外表干净、无裂纹的鹅掌，放在清水中泡软。最好腌制约15分钟以上，使其更入味，口感更好。