猪蹄子怎么卤

八角

猪蹄子卤的做法：

所需材料：猪蹄子、生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水。

步骤：

桂皮

1. 将猪蹄子清洗干净，放入锅中烧开水煮约5分钟，捞出用清水冲洗干净。

2. 锅中倒入适量油，加入少许糖炒至微黄色，倒入猪蹄子翻炒均匀。

3. 加入清水至猪蹄子淹没，加入生姜、八角、桂皮、香叶、花椒、料酒，烧开后转小火慢慢炖煮。

4. 待猪蹄子炖至软烂，加入生抽、老抽、糖、盐调味，再炖20-30分钟。

5. 关火后让猪蹄子浸泡在汤汁中，等到凉透后食用即可。