海鳗鱼怎么做好吃

海鳗

以下是海鳗鱼的两个简单做法：

1.红烧海鳗鱼：

材料：

鸡精

-海鳗鱼一条

-姜片、葱段各适量

-料酒、生抽、老抽各适量

-糖、盐、鸡精各适量

-清水适量

做法：

1）海鳗鱼去鳞净洗干净，切成斜片备用。

2）热锅凉油，将姜片、葱段煸炒出香味，加入适量料酒，炒匀。

3）将海鳗鱼片放入锅中，继续炒匀。

4）加入适量清水，加入生抽、老抽、糖、盐和鸡精，烧开后转小火煮20分钟左右，让海鳗鱼充分入味。

5）待汤汁收干后，盛出装盘，撒上葱花即可。

2.苦瓜炒海鳗鱼片：

材料：

-海鳗鱼一条

-苦瓜半个

-小青椒1个

-姜片5片

-料酒、盐、鸡精各适量

-植物油适量

做法：

1）海鳗鱼去鳞净洗干净，切成斜片备用。

2）苦瓜去皮去籽，切成薄片，小青椒切段备用。

3）热锅凉油，加入姜片和海鳗鱼片，煎至两面金黄色。

4）加入适量料酒煮沸，加入苦瓜片和小青椒段翻炒。

5）翻炒均匀后，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可起锅。