怎样炒扁豆

扁豆

炒扁豆是一道常见的家常菜肴，下面是简单易学的做法：

材料：

扁豆250克、干辣椒5-6个、姜蒜适量、油、盐、鸡精、生抽、料酒、香葱、花椒粉

家常菜

步骤：

1.将扁豆洗净切成小片，干辣椒剪成小段，姜蒜切末备用。

2.热锅凉油，加入花椒粉，爆香后加入干辣椒段和姜蒜末炒香。

3.倒入扁豆片煸炒，不断翻炒，让扁豆完全出油并变色。

4.加入适量盐和鸡精，转大火再翻炒。

5.淋上一汤匙生抽，二汤匙料酒，快速翻炒均匀。

6.出锅前撒上香葱即可。