鸡蛋
制作鸡蛋汤所需材料：
- 鸡蛋2个
- 鸡汤或清水2杯
- 盐、胡椒粉适量
- 青葱或芹菜叶适量
步骤：
1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和胡椒粉进行调味，用筷子搅拌均匀。
2. 锅中倒入鸡汤或清水，烧开后转中火，待水温不再沸腾时，倒入搅拌均匀的鸡蛋液。
3. 等待几秒钟，直到鸡蛋凝固成团状，立刻搅拌一下，使其成小块状，不至于黏连成一坨。
4. 最后加入少许盐和胡椒粉进行调味，盛到碗中，加入青葱或芹菜叶点缀即可。
注意事项：
1. 煮鸡蛋汤时水温不要太高，最好保持水温在沸腾状态下稍低。
2. 搅拌鸡蛋时不要过度，只需稍轻轻搅拌即可。
3. 调味时尽量少放盐，可多加些胡椒粉提味。
