猪肉
以下是炒野
猪肉的一种简单做法：
材料：
- 野猪肉 500 克
辣椒
- 姜 30 克
- 蒜 20 克
- 青葱 适量
- 辣椒粉 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将野猪肉切成块状，用盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制 10 分钟；
2. 将姜、蒜切成末，青葱切段备用；
3. 锅热后加入食用油，先将野猪肉煎至两面金黄色，取出备用；
4. 锅中再倒入食用油，加入姜蒜末和青葱段煸炒出香味；
5. 将煎好的野猪肉再加入锅中，翻炒至均匀；
6. 加入适量的酱油、辣椒粉炒匀即可。
温馨提示：野猪肉肉质较硬，可预先在腌制时加入柠檬汁、醋等酸性物质软化肉质。
