河源米粉怎么做好吃

大河

1.选择好的米粉：要选择质量好、纹理清晰、有弹性和口感好的米粉。

2.煮熟米粉：将米粉放入开水中煮熟，煮一分钟左右即可，然后捞出沥干水分备用。

3.配料准备：河源米粉的标配配料是肉丝、鸡蛋、豆干、熟花生、香菜和辣椒油等。可以根据自己的口味加入其他配料。

4.锅中放油：热锅凉油，将油烧热后加入葱姜蒜爆香。

5.加入调味料：加入盐、鸡精、酱油、料酒等调味料，炒匀。

6.加入配料：将事先准备好的肉丝、豆干、香菜等配料加入翻炒，使调味料和配料均匀混合。

7.加入鸡蛋：在锅中加入蛋液，搅拌均匀。

8.加入米粉：最后加入煮好的米粉，翻炒均匀即可。

9.浇上辣椒油：在盘子里放上炒好的米粉，将辣椒油淋上即可。