蛤蜊肉怎么清洗

清洗蛤蜊肉的步骤如下:

1. 将新鲜的蛤蜊浸泡在清水中，让它们吐出体内的沙和泥。

2. 重复3-4次以上，直到水不再有杂质和颜色。

3. 把蛤蜊捞起来，放在干净的盆子或碗里。

4. 把盐加入到盆中，淋上开水，让蛤蜊肉浸泡5分钟左右。

5. 听到蛤蜊肉“啪啪”地冒泡声，证明它们已经脱掉了壳。

6. 把干净的蛤蜊肉捞起来，去掉黑色肠线即可。

7. 最后用清水冲洗一遍就完成了。