怎样做羊肉丸子汤

羊肉

做羊肉丸子汤，需要以下材料：

- 羊肉末 250 克

- 面粉 50 克

食用油

- 生姜 1 块，去皮切成小块

- 大葱 1 根，切成小段

- 食用油 适量

- 食盐 适量

- 青菜 适量

步骤：

1. 将羊肉末和面粉混合均匀，加入食盐适量后揉成肉丸子

2. 热锅冷油，将羊肉丸子放入煎至两面金黄色，取出备用

3. 取一个锅，倒入适量的水，加入生姜和大葱，煮开

4. 将炸好的羊肉丸子放入锅中，用小火慢慢煮熟，期间可以不断地去除浮沫

5. 最后撒入适量的食盐，加入洗净的青菜，煮开即可

注意事项：

羊肉丸子汤的羊肉丸子最好是炸过的，这样口感更好；煮熟之后，加入青菜和葱花等调料可以增加风味。如果喜欢口感嫩一些的话，可以将羊肉泡在冷水中，泡发约一到两个小时，再制作成肉丸子。