服务员如何给客人点菜

1. 了解菜单：在点菜之前，服务员应该熟悉菜单，知道每道菜味道、成分以及有哪些菜适合哪些客人，帮助客人做出选择。

2. 询问客人：服务员应该询问客人的口味、喜好和饮食偏好，例如是否吃素，是否有对某些食物过敏反应等。以此作为基础，为客人推荐适合他们的菜肴。

3. 推荐特色菜：如果餐厅有特色菜，服务员可以向客人推荐，并解释这道菜的特色、口味、做法和食材，让客人更有兴趣点这个菜。

4. 提供建议：如果客人不确定该点什么菜，服务员可以提供一些建议，比如该菜和其他菜的搭配、菜肴的份量等。

5. 确认菜品：一旦客人点好菜，服务员应该核对菜单上的每道菜品，确认客人点的菜品，确保点菜准确无误。

6. 记录订单：服务员应该将客人点的菜品清单记录下来，并向厨师传达客人的要求，确保每道菜品都按客人的要求烹饪和上桌。