朝鲜面怎么做

荞麦

朝鲜面（冷面）：

材料：

面（荞麦面或者红薯面）250g、白糖50g、水800ml、鸡蛋2个、黄瓜2根、肉丝适量、冷面调料适量（蒜泥、韩国辣椒酱、酱油、糖、醋、芝麻油、鸡精等）。

红薯

做法：

1.将面和白糖混合，加适量水搅拌成面糊。

2.将面糊倒在锅中，加入水，用大火煮开后调至中火，煮20分钟左右。

3.取出面糊，用凉水冲洗干净，然后放入冰箱冷藏1个小时以上（冷藏越久越好）。

4.将鸡蛋打散，加盐搅拌均匀后煎成薄薄的蛋皮。

5.将黄瓜去皮切成丝，肉也切成丝。

6.将冷面调料混合搅拌均匀，调成酱汁。

7.将凉面盛在碗里，加上肉丝、黄瓜丝和蛋皮，最后倒入酱汁即可。

8.冷面可搭配冷饮品或者冰块食用，味道更佳。